เครื่องครัวสแตนเลส สแตนเลส (Stainless Steel) เป็นโลหะผสม ที่เกิดจากการผสมโลหะเข้ากับวัสดุอื่นๆ เพื่อให้ได้คุณสมบัติตามที่ต้องการ แต่คุณสมบัติหลักๆ ที่เป็นจุดเด่นของสแตนเลสคือมีความทนทานต่อการกัดกร่อนสูง ทำให้ไม่ขึ้นสนิม อีกทั้งยังมีความแข็งแรงสามารถใช้งานได้อย่างยาวนาน หลายๆ อุตสาหกรรมจึงนิยมใช้สแตนเลสมาผลิตชิ้นส่วน รวมถึงผลิตภัณฑ์เครื่องครัวก็มีการผลิตชุดเครื่องครัว สแตนเลสมาใช้งานกันหลากหลาย ด้วยคุณสมบัติที่ไม่ขึ้นสนิม อีกทั้งยังทนความร้อนได้ดี วันนี้ จะชวนไปดูกันว่าทำไมเครื่องครัว สแตนเลสถึงได้รับความนิยมเครื่องครัว สแตนเลสเป็นอุปกรณ์ที่ได้รับความนิยมมากในปัจจุบัน สำหรับเครื่องครัว สแตนเลสจะทำมาจากสแตนเลสในกลุ่มออสเทนนิติค หรือจัดอยู่ในกลุ่มของเหล็กกล้าไร้สนิมตระกูล 300 ซึ่งเป็นสแตนเลสที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยมีส่วนประกอบหลักมาจากโครเมียมประมาณ 16–22% คาร์บอนไม่เกิน 0.15% และนิกเกิลประมาณ 8-14% ทำให้มีความทนทาน อีกทั้งยังขึ้นรูปได้ง่าย จึง นิยมนำมาทำชุด เครื่องครัวสแตนเลส หรือตามศัพท์บัญญัติเรียกว่า เหล็กกล้าไร้สนิม เป็นเหล็กที่มีปริมาณคาร์บอนต่ำ(น้อยกว่า 2%)ของน้ำหนัก มีส่วนผสมของโครเมียม อย่างน้อย 10.5% กำเนิดขึ้นในปี พ.ศ.1903 เมื่อนักวิทยาศาสตร์พบว่า การเติมนิเกิล โมบิดินัม ไททาเนียม ไนโอเนียม หรือโลหะอื่นแตกต่างกันไปตามชนิด ของคุณสมบัติเชิงกล และการใช้ลงในเหล็กกล้าธรรมดา ทำให้เหล็กกล้ามีความต้านทานการเกิดสนิมได้
